Alice startet hos DiningSix i januar 2019, da hun fikk muligheten til å bli med på åpningen av KöD Oslo Posthallen som restaurantsjef.

Før hun begynte hos DiningSix, jobbet hun på Sumo på Solli Plass. Der var hun med på åpningen som assisterende restaurantsjef og tok senere over som restaurantsjef. Etter tiden på KöD Posthallen har Alice hatt gleden av å være med på flere oppstarter hos DiningSix, blant annet som daglig leder for Basso Oslo og Basso Bergen. Hver oppstart har vært en unik reise med nye utfordringer og mye læring.

Det var aldri planen at Alice skulle jobbe i restaurantbransjen. Hun tok bachelorgraden sin i Bergen og hadde egentlig tenkt å ta en master i København etterpå. Oslo og Sumo skulle bare være et stopp på veien, før studiene fortsatte. Restaurantjobben startet som en ekstrajobb ved siden av studiene – servitør og bartender for å tjene litt penger – men etter hvert skjønte hun hvor mye hun trivdes i bransjen.

“Det beste med denne bransjen er menneskene og energien. Ingen dager er like, og jeg elsker å være en del av et miljø som alltid er i bevegelse. Jeg synes også det er utrolig gøy å jobbe med folk som brenner for det samme som meg, og å være med på å utvikle både ansatte og restauranter. Å åpne steder som KöD Oslo og Basso Bergen har vært utrolig spennende – det er en helt egen følelse å se noe du har vært med på å bygge, lykkes.”